塩が決め手！「濃厚だけど爽やかなみかん缶チーズアイス」 - macaroni
材料
・みかん缶詰 ・・・10粒くらい
・バニラアイス ・・・ 200g
・クリームチーズ ・・・20g
・塩 ・・・少々
・ココナッツスライス・・・10g
・砂糖 ・・・大さじ2杯
・みかん缶詰の汁 ・・・大さじ2杯
作り方
＜下ごしらえ＞
・みかんはアルミホイルに並べて冷凍庫で1時間冷やし固めます。
・クリームチーズは常温に戻しておきます。
＜工程＞
①カラメルソースを作ります。フライパンに砂糖とみかんの缶詰の汁を加え、薄く飴色になるまで煮詰めたらバットなどに移して冷まします。
②ボウルにバニラアイスを入れてスプーンが入るくらいまで少し柔らかくし、凍らせたみかん、クリームチーズ、塩を加えて素早く混ぜ合わせます。
④③を器に盛りつけ、ココナッツスライスと①のカラメルソースをかけて出来上がりです。
今日の気分は沖縄！ トマト入りゴーヤチャンプル by SHIMAKO | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
材料2人分
ゴーヤ 1本
木綿豆腐 1/2丁
豚コマ肉 200g
溶き卵 2個
トマト 小さめ1個(1cm角に切っておく)
白だし 大さじ２
塩 小さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
下準備
①ゴーヤは縦半分に切り、種とワタ部分をスプーンを使って取り除き、5ミリ幅に切った後、塩もみし、約10分程置いたら、水気を切っておく。
②木綿豆腐はザルなどに移して水切りしておく。
(時間がない時はキッチンペーパーでくるみ、電子レンジ600W で3分加熱して水気を切る)
1. フライパンにごま油を中火で熱し、水切りした木綿豆腐を手で一口サイズにちぎり、2分ほど炒め(表面に焼き色が付く程度)、別皿に移す。
2. 1のフライパンに豚コマ肉を入れ、全体に火が通ったら、下準備をしたゴーヤを入れて、更に2分炒める。
3. 2に別皿に取っておいた豆腐を戻し、白だしを入れ、全体を混ぜ合わせたあと、溶き卵を回し入れて、約1分炒める。
4. 3にトマトを加え、更に1分炒めて、水気を飛ばしたら、器に盛る。
アスパラとトマトの冷製♡ツナポンパスタ【#簡単 #ワンボル】 by Ｙｕｕ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
材料(メインとして食べるなら1人分。副菜的（サラスパ風）な感覚でしたら2人分。)
パスタ（カッペリーニ使用）80g
佐賀県産アスパラガス 1束(100g)
ミニトマト 5個
ツナ缶 1缶(70g)
Aポン酢大さじ2
Aオリーブオイル小さじ1
A砂糖ひとつまみ〜ふたつまみ
A粗挽き黒胡椒適量
作り方
1 佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。ミニトマトは4等分に切る。
2 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩少々(分量外)とパスタを加え、袋の表示通り茹でる。残り時間1分になったら、佐賀県産アスパラガスも加えて一緒に茹で、ザルにあげて冷水でしめる。
3 ボウルに、水気をしっかり切った2・ミニトマト・ツナ缶(油ごと)・Aポン酢 大さじ2、オリーブオイル 小さじ1、砂糖 ひとつまみ〜ふたつまみ、粗挽き黒胡椒 適量を加え、混ぜ合わせる。
可愛らしく、甘く、冷たい果物を食べている感じで、想像以上の美味しさです。
作り方
１、ミニトマトは熱湯に１０秒位入れ、冷たい水に入れた後、湯剥きする。２、密封容器か、瓶にミニトマトを入れ、蜂蜜、レモン汁、（なければ、酸っぱい果汁）、塩一つまみをいれ、混ぜる。
↑ 蜂蜜の瓶一杯のミニトマトに蜂蜜大さじ：３杯くらい レモン汁小さじ：１ 塩：一つまみ（ミニトマトはあまり、酸っぱみがないので、酸っぱい物を入れた方が、色も綺麗になるし、美味しい、
アクセントに、塩も少ーし入れた方が、甘味が引き立つ。）３、時々、混ぜ合わせ、一晩か二晩置くと、水分が上がってくる。
４，５日おいても美味しく頂けるので、私は瓶一杯作ります。
(food-calenraから)
ヘルシーさっぱり トマト冷麺│プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん
【蒸し鶏】① 鶏胸肉を２等分し、塩コショウで軽く味付けし、厚めのビニール袋（ジップロック等）にオリーブオイル、香草と入れ、真空状態にします。
【蒸し鶏】② 水を一旦沸騰させた後、70～80度ぐらいに温度を落とした鍋に①を入れ、70度をキープし40分蒸し上げ、完全に冷ました後にスライスして下さい。
【スープ】① 市販の白湯スープとダイストマトを火にかけ、2分間軽い沸騰状態後、ボウルに入れ、ボールの外側を氷で冷まします。
【スープ】② 冷めた①に米酢、白バルサミコ、その他の調味料を入れお好みの味に仕上げて下さい。 （酸味が欲しかったら白バルサミコを多く入れることをお勧めします
【 麺 】 大きめの鍋に水を沸騰させ、生麺を湯がきます。やや堅めに湯がくことをお勧めします。 湯で上がった麺をたっぷり氷の入ったボールに入れ流水でしめます。
【仕上げ】 〆た麺を水分を切りお皿に盛り、スープ、レッドオニオン、キュウリ、蒸し鶏、ベビーリーフ、フルーツトマト、白髪ねぎ、バージンオイルの順にのせ出来上がり
(food-calenraから)
夏のミントシロップ
水 5カップ
ミントの葉 300～400ｇ
グラニュー糖 300g
（レモン）１．鍋に水を入れ沸騰したらミントの葉をいれ火を止め、蓋をして10～15分置く。
２．ミントを取り出し、グラニュー糖を入れ、再び火にかけて砂糖がとけたら冷まして保存瓶に入れる。
(food-calenraから)
