これはいい酒のつまみ。無性に焼き肉が食べたくなる味付け「長ネギとキュウリのナムル」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

長ネギとキュウリのナムルの材料
    長ネギ・・・・・・・・・・・1本
    キュウリ・・・・・・・・・・・1本
    大葉・・・・・・・・・・・6枚ぐらい(なくてもいい)
    (A)すり下ろしたにんにく・・・・・・・・・・・1かけ分ぐらい
    (A)胡麻油・・・・・・・・・・・大さじ4ぐらい
    (A)鶏ガラスープの素・・・・・・・・・・・大さじ1ぐらい
    (A)豆板醤・・・・・・・・・・・小さじ2ぐらい
    (A)白ごま・・・・・・・・・・・お好きなだけ
大葉は余っていたものを使用したので無くても構わない。
豆板醤と白ごまが味のポイントとなるのでこれは入れておきたい。
ごまはすり潰したものを使ったり、乾煎りしたものを使ったりなどしてもいい。

作り方
1.  長ネギとキュウリを斜め細切りにする
2.  大葉を細かく刻む
3.  ボウルに上の野菜類と(A)を加え、よく和えて完成

切って混ぜるだけ、難しいことはない簡単な調理である。

これはいい酒のつまみ。無性に焼き肉が食べたくなる味付け「長ネギとキュウリのナムル」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

長ネギとキュウリのナムルの材料
長ネギ・・・・・・・・・・・1本
キュウリ・・・・・・・・・・・1本
大葉・・・・・・・・・・・6枚ぐらい(なくてもいい)
(A)すり下ろしたにんにく・・・・・・・・・・・1かけ分ぐらい
(A)胡麻油・・・・・・・・・・・大さじ4ぐらい
(A)鶏ガラスープの素・・・・・・・・・・・大さじ1ぐらい
(A)豆板醤・・・・・・・・・・・小さじ2ぐらい
(A)白ごま・・・・・・・・・・・お好きなだけ
大葉は余っていたものを使用したので無くても構わない。
豆板醤と白ごまが味のポイントとなるのでこれは入れておきたい。
ごまはすり潰したものを使ったり、乾煎りしたものを使ったりなどしてもいい。

作り方
1. 長ネギとキュウリを斜め細切りにする
2. 大葉を細かく刻む
3. ボウルに上の野菜類と(A)を加え、よく和えて完成

切って混ぜるだけ、難しいことはない簡単な調理である。

夏の大ヒット!唐揚げのアボカドとトマトソース和えランチ - まかない日記

唐揚げのアボガドとトマトソース和え(4人分)

唐揚げ材料
    鶏もも肉 400g
    醤油 大さじ3
    酒 大さじ3
    塩こしょう 少々
    おろししょうが 大さじ1
    おろしにんにく 大さじ1
    片栗粉 大さじ6くらい
    揚げ油 適量
ソース材料
    アボカド 1個
    トマト 1個
    レモン果汁 小さじ1
    おろしにんにく 小さじ1
    酢 大さじ1
    オリーブオイル 小さじ2
    しょうゆ 小さじ1/2
    塩 小さじ1/4
    こしょう 少々 

1.鶏肉は一口大に切り、片栗粉、油以外の材料をあわせたものをもみ込み、30分程おいておく。
2.その間にソースをつくっておく。アボカド、トマトは、1cm角程の角切りにしておく。
3.残りの材料を合わせたものを2と合わせ、よく混ぜればソースのできあがり。
4.1のお肉に片栗粉をまんべんなくまぶす。手でしっかりと揉みこんで、密着させる。
5.フライパンに油を入れ、180℃まで温度をしっかりあげて(木の菜箸を入れてみて、先から気泡が結構でてきたら大丈夫です。)から、肉を中火できつね色になるまで揚げる(5分くらい)。
6.油をよく切って、粗熱をとったら、唐揚げを半分に切って、ソースで和えればできあがり。

夏の大ヒット!唐揚げのアボカドとトマトソース和えランチ - まかない日記

唐揚げのアボガドとトマトソース和え(4人分)

唐揚げ材料
鶏もも肉 400g
醤油 大さじ3
酒 大さじ3
塩こしょう 少々
おろししょうが 大さじ1
おろしにんにく 大さじ1
片栗粉 大さじ6くらい
揚げ油 適量
ソース材料
アボカド 1個
トマト 1個
レモン果汁 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
酢 大さじ1
オリーブオイル 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々 

1.鶏肉は一口大に切り、片栗粉、油以外の材料をあわせたものをもみ込み、30分程おいておく。
2.その間にソースをつくっておく。アボカド、トマトは、1cm角程の角切りにしておく。
3.残りの材料を合わせたものを2と合わせ、よく混ぜればソースのできあがり。
4.1のお肉に片栗粉をまんべんなくまぶす。手でしっかりと揉みこんで、密着させる。
5.フライパンに油を入れ、180℃まで温度をしっかりあげて(木の菜箸を入れてみて、先から気泡が結構でてきたら大丈夫です。)から、肉を中火できつね色になるまで揚げる(5分くらい)。
6.油をよく切って、粗熱をとったら、唐揚げを半分に切って、ソースで和えればできあがり。

ごぼうサラダのつくり方 | あさこ食堂

材料:2人分
ごぼう…1本
にんじん…1/3本
きゅうり…1/3本
マヨネーズ…大さじ3〜4
しょう油…小さじ1
白ごま…適量

つくり方
1.ごぼうは長さ5cmの千切りにし水にさらしておきます。にんじん、きゅうりも同じ大きさに切ります。
2.鍋にごぼう、にんじん、水を入れ火にかけ沸騰したら1分半茹でて、水気をしっかりきります。
3.ボウルにマヨネーズ、しょう油を合わせ、ごぼう、にんじん、きゅうり、白ごまを入れて和えたら出来上がり!

ごぼうサラダのつくり方 | あさこ食堂

材料:2人分
ごぼう…1本
にんじん…1/3本
きゅうり…1/3本
マヨネーズ…大さじ3〜4
しょう油…小さじ1
白ごま…適量

つくり方
1.ごぼうは長さ5cmの千切りにし水にさらしておきます。にんじん、きゅうりも同じ大きさに切ります。
2.鍋にごぼう、にんじん、水を入れ火にかけ沸騰したら1分半茹でて、水気をしっかりきります。
3.ボウルにマヨネーズ、しょう油を合わせ、ごぼう、にんじん、きゅうり、白ごまを入れて和えたら出来上がり!

food-calenra:

麻婆豆腐って自分で作れる?:お料理速報
1)ニンニク、生姜、ネギのみじん切りをじっくり炒める(多いと美味しい)、ゴマ油だとなお良し 2)ある程度1)に火が入ったら豆板醤(大さじ1くらい)、鷹の爪の輪切り(1本分、辛すぎないように種は抜く)を更に炒める 3)豚挽き肉300g程度をポロポロになるように炒める、火が通ったら酒を一振り 4)水を入れる(最終的な出来上がり量よりも少し少な目)、煮立ったらアクを取りつつ鶏ガラスープの素、オイスターソース、砂糖、醤油で味付け、少し濃いめが美味しい 5)大き目のさいの目切りにした木綿豆腐3丁を投入、味を染み込ませるために2,3分グツグツ 6)水溶き片栗粉でちょうどよいトロみをつける

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麻婆豆腐って自分で作れる?:お料理速報

1)ニンニク、生姜、ネギのみじん切りをじっくり炒める(多いと美味しい)、ゴマ油だとなお良し
2)ある程度1)に火が入ったら豆板醤(大さじ1くらい)、鷹の爪の輪切り(1本分、辛すぎないように種は抜く)を更に炒める
3)豚挽き肉300g程度をポロポロになるように炒める、火が通ったら酒を一振り
4)水を入れる(最終的な出来上がり量よりも少し少な目)、煮立ったらアクを取りつつ鶏ガラスープの素、オイスターソース、砂糖、醤油で味付け、少し濃いめが美味しい
5)大き目のさいの目切りにした木綿豆腐3丁を投入、味を染み込ませるために2,3分グツグツ
6)水溶き片栗粉でちょうどよいトロみをつける

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food-calenra:

Twitter / 140wordscooking: 【パスタグラタン】 ①フライパンでバター大2とハム、玉ねぎ …
【パスタグラタン】  ①フライパンでバター大2とハム、玉ねぎ、コーンを炒める  ②小麦粉大2をふるい入れ牛乳300mlを少しずつ加え混ぜつつ煮る  ③コンソメ小1、塩こしょうを加えゆでたパスタを加える  ④皿に盛りチーズをのせて焼いて完成♪

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Twitter / 140wordscooking: 【パスタグラタン】 ①フライパンでバター大2とハム、玉ねぎ …

【パスタグラタン】
①フライパンでバター大2とハム、玉ねぎ、コーンを炒める
②小麦粉大2をふるい入れ牛乳300mlを少しずつ加え混ぜつつ煮る
③コンソメ小1、塩こしょうを加えゆでたパスタを加える
④皿に盛りチーズをのせて焼いて完成♪

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